ケースバイケースです。
体重を目標にした方がいい場合もあれば、
違った目標にした方がいい人もいます。

身長(m)×身長(m)×21をしてみて下さい。
これが身長に対する最も健康的な体重です。

例えば160㎝なら、
1.6×1.6×21＝53.76kg
160㎝なら53kgが標準体重と言えます。

もしそれ以上なら体重目標もありだと言えます。

しかし今体重が53kgもしくはそれ以下で満足していないと言えるなら、
体重目標にはせずに体脂肪率もしくはそれ以外の目標設定にした方がいいでしょう。

そもそも筋肉と脂肪では同じ重さの場合、体積は1.2倍脂肪の方が大きいのです。

また筋トレは筋肉を増やす作業なので、筋肉↑脂肪↓という事になります。

つまり筋トレでは体重以上に見た目が変化していくのです。

体重が変わっていない嘆いているよりも、鏡でカラダをチェックしている方がいいのです。

もう既にズボン周りが緩くなっていませんか？